AMAP Les Verts de Terre » Tous les messages http://lesvertsdeterre.fr/forums/feed/ Wed, 14 Jan 2026 19:18:33 +0000 https://bbpress.org/?v=2.6.14 fr-FR http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1654 <![CDATA[Répondre à : Pizza Pesto épinard frais et Radis]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1654 Fri, 07 May 2021 06:25:08 +0000 Albrecht 75 g d’amandes en poudre
100 g d’epinards frais
60 g de parmesan rape
1 gousse d’ail
150 ml d’huile olive
2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
mixer les feuilles epinard rajouter le reste ingredients et mixer a nouveau
eva

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1655 <![CDATA[Répondre à : Pizza Pesto épinard frais et Radis]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1655 Fri, 07 May 2021 06:25:08 +0000 Albrecht 75 g d’amandes en poudre
100 g d’epinards frais
60 g de parmesan rape
1 gousse d’ail
150 ml d’huile olive
2 cuillères à soupe de jus de citron jaune
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
mixer les feuilles epinard rajouter le reste ingredients et mixer a nouveau
eva

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1649 <![CDATA[Répondre à : Pizza Pesto épinard frais et Radis]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1649 Mon, 03 May 2021 18:35:28 +0000 Hanna Bonsoir, pourrais-tu partager la recette de pesto aussi? Merci d’avance et bonne soiree !

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/soupe-cremeuse-aux-fanes-de-radis/#post-1648 <![CDATA[Répondre à : Soupe cremeuse aux fanes de radis]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/soupe-cremeuse-aux-fanes-de-radis/#post-1648 Mon, 03 May 2021 10:38:06 +0000 ALBRECHT Recette à retrouver sur notre site dans l onglet recette et co
Les pickles de radis amène un plus , une acidité qui contraste le goût avec la mayonnaise
Merci à l’équipe Open bistrot
Patrick

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/soupe-cremeuse-aux-fanes-de-radis/#post-1647 <![CDATA[Soupe cremeuse aux fanes de radis]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/soupe-cremeuse-aux-fanes-de-radis/#post-1647 Mon, 03 May 2021 10:31:40 +0000 ALBRECHT On peut aussi en entree se faire une soupe cremeuse aux fanes de radis
dans une cocotte faire revenir 1 oignons dans un peu de beurre .Ajouter 200 gr p de terre couper en cubes et les fanes de une grosse bottes de radis faire suer le tout 5 min.
Rajouter1 bouillon kub volaille et couvrez et cuir doucement 20 min.versez 20 cl creme fraiche et mixer le tout passer aux chinois si necessaire rectifier l’assaisonnement avec du poivre et sel avant de servir.
Vous pouvez faire une brunoise de radis dans une assiette creuse et versez la soupe dessus.
Eva Wattin

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1646 <![CDATA[Pizza Pesto épinard frais et Radis]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/pizza-pesto-epinard-frais-et-radis/#post-1646 Mon, 03 May 2021 10:28:49 +0000 ALBRECHT Pate a pizza ou une autre pate cuit a blanc.
recouvert pesto d’epinard frais de notre cher Didier
garni de radis rape de Didier
si vous avez besoin de la recette du pesto frais d’epinard je transmet volontier
Eva

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/tartare-de-veau/#post-1645 <![CDATA[Répondre à : Tartare de veau]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/tartare-de-veau/#post-1645 Mon, 03 May 2021 10:24:09 +0000 ALBRECHT J’ ai accompagné avec un écrasé de pdt et utilisé les épluchures pour faire des chips.
Le poivre utilisé est du Tamut , je pense que le chichuan peut avoir un accord intéressant aussi.
Rq : n’ oubliez pas de dessaler les tomates confites
Très bon accord mets et vin
Merci Open Bistrot

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/tartare-de-veau/#post-1644 <![CDATA[Tartare de veau]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/tartare-de-veau/#post-1644 Mon, 03 May 2021 10:23:22 +0000 ALBRECHT Tartare de veau

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/galettes-de-fanes-de-carottes/#post-1005 <![CDATA[Galettes de fanes de carottes]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/galettes-de-fanes-de-carottes/#post-1005 Mon, 15 Jun 2020 19:32:58 +0000 admin4516 Une idée pour utiliser les super fanes de carottes de Didier!

Portions 4 personnes
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes

Ingrédients
1 botte fanes de carottes
2 verres flocons de riz (en magasin bio)
30 cl lait
2 oeufs
1 oignon
1 cuillère à café curcuma
1 pincée piment d’espelette
sel
poivre

Instructions
Nettoyer les fanes à l’eau.
Retirer les tiges un peu plus dures (on pourra les mettre dans un bouillon ou une soupe 😉 ). Ciseler au couteau les fanes et les mettre dans un saladier.
Ajouter les flocons de riz, le lait et l’oeuf. Mélanger.
Peler l’oignon et le hacher, l’ajouter au reste du mélange. Ajouter le curcuma, le piment d’espelette, saler, poivrer.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Lorsque l’huile est chaude, déposer un peu du mélange avec une cuillère à soupe et l’aplatir pour former une galette. Laisser dorer, puis retourner. Lorsque les 2 faces sont dorées, déposer sur un essuie tout (pour absorber un peu la graisse) puis servir.

Eva.

]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/ail-confite-avec-lail-fraiche-et-tapenade-dail/#post-1003 <![CDATA[Ail confite avec l’ail fraiche et « tapenade d’ail »]]> http://lesvertsdeterre.fr/forums/topic/ail-confite-avec-lail-fraiche-et-tapenade-dail/#post-1003 Mon, 15 Jun 2020 19:28:46 +0000 admin4516 INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
12 bulbes de l’Ail fraîche
1 branche de thym
10 grains de poivre noir
5 g de gros sel
25 cl d’huile d’olive

Défaire d’ail fraîche, séparer le bulbe et son enveloppe.

Mettre les bulbes dans un casserole.
Ajouter le thym, le poivre, le sel et l’huile d’olive.
Chauffer à 75-80 °C. Confire à cette température pendant 20 minutes à 30 minutes. Laisser refroidir.
Déposer dans un bocal. Fermer le bocal. Le conserver au frais.

Et avec les enveloppes de l’ail : La Tapenade!
Faire blanchir 5 min
Egoutter
Mixer avec de l’huile d’olive
Mettre en pot
Conserver au frais

Patrick.

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